资商函〔2023〕25号

资阳市商务局

关于对资阳市政协五届二次会议第0128号提案答复的函

杨枭委员：

您提出的《关于设立“资味”餐饮形象店打造“资味”网红美食街的建议》（第0128号提案）收悉，现答复如下：

一、关于“资味”餐饮发展情况

资阳历史底蕴深厚，传承衍生了“苌弘文化”“长寿文化”“柠檬文化”“烧烤文化”四大系列美食，形成了特色鲜明、异彩纷呈的美食文化。一是苌弘文化美食。以“苌弘鲶鱼”为代表，创作者是《苌膳斋》作者、孔子之师——苌弘大夫，经历史流传至今，开发出苌弘宴菜品近30道，其中10道菜品先后获得省、市团体金奖、省级天府名菜称号。二是长寿文化美食。以国宝级大师陈松如创作的“云白豆腐丝”为代表，经资阳本土传承发扬，研发创新“雁江寿汤”“长寿养生盅”等菜品20道，深受群众喜爱。三是柠檬文化美食。安岳柠檬宴被评为中国菜之四川主题名宴，利用柠檬独特的色、香、味和丰富的营养元素，将安岳柠檬巧妙地融入菜品之中，研发菜品近70道，50余个菜品在国家和省级烹饪比赛中获得金奖和名菜称号。四是烧烤文化美食。乐至烧烤距今已有1700多年历史，盛行于80年代后期，以“烤竹筒肉”为代表，从单一的烤猪肉发展到烤羊肉、烤兔肉等近50个品种。

二、关于“资味”餐饮形象店打造建议

我市高度重视餐饮形象店的打造，持续推动“五名二优”评选活动，先后评选出豪生大酒店、蜀亨大酒店、金迪大酒店、晨风大酒店、香泽园、大地春、知味轩等一批“资味”餐饮名店。组织编纂了《资阳美食文化》《资阳二十四节气菜》等书籍，《资阳美食文化》收集资阳名特菜肴与面点小吃100道，《资阳二十四节气菜》收录48道菜品，全方位展现了“资味”经典菜肴。

资阳文旅集团作为资阳市属国有企业，也积极挖掘资阳特色餐饮、文化和旅游资源，谋划和推进一批融合发展项目。一是立足临空经济区三草湾片区发展规划，结合广大市民对文化旅游和新消费场景的现实需求，正加紧推进三草湾绿廊项目设计等前期工作，拟在该区域内布局资阳特色餐饮经营，打造资阳餐饮特色品牌，打造高品质美食体验和消费场景。二是积极策划张家湾商业楼餐饮业态布局，进一步丰富资阳市特色餐饮消费业态，未来将打造成为一处高质量特色餐饮体验区。三是策划包装资阳市火车夜市及百威啤酒广场项目。项目选址南骏大道旁侧南骏老厂片区，拟结合资阳文化特色，打造多个精品主题美食店铺，推出系列资阳特色菜品及美食，力争成为展示资阳特色文化及美食的集中性区域，提升资阳餐饮文化美誉度和吸引力，促进城市消费经济、“夜经济”发展。

三、关于打造“资味”网红美食街建议

目前，主城区初步形成了圣高商业广场、万达金街、凤岭路餐饮街、摩根时代广场、松达广场、三贤广场、碧霞路、皇龙路等一批餐饮集聚街区，特别是圣高商业广场以打造“城东新区商业领航者”为目标，围绕“快耍”、“慢活”两大都市消费新理念，仿成都太古里商业街，以“院落、生态、互利”为理念，打造满足中偏精品消费需求的低密度商业聚集地，聚合全客层、多业态的生态院落式特色街区，涵盖“主题餐饮、休闲餐饮、潮流风尚、艺术空间、休闲体验”等业态；以“车文化”为主题，打造了20余个形态各异的汽车造型摊位点，将景观展示和夜生活相结合，打造车文化“夜间经济示范点”，成为了城市的新地标和消费者新的“打卡地”。

下一步，我市将进一步挖掘“资味”餐饮文化，加强“资味”特色菜品的推广，打造“资味”餐饮形象店和美食街区，提升“资味”餐饮品牌，加快“资味”餐饮发展，促进全市经济高质量发展。

资阳市商务局

2023年6月27日