资阳市市场监督管理局

                                资阳市教育和体育局

              关于严格校园食品经营许可管理的通知

各县（区）市场监管局、教育和体育局：

    为进一步加强校园（学校及幼儿园）食品安全风险防控，提高学校食堂食品安全保障水平，根据《食品经营许可管理办法》《食品经营许可审查通则》《学校食品安全与营养健康管理规范》《四川省食品经营许可审查细则》规定，现就严格学校食堂及校内食品经营店的食品经营许可管理提出如下要求，请认真贯彻执行。

一、严格现有许可证管理

学校食堂必须将《食品经营许可证》悬挂在食堂醒目位置，不得转让、涂改、出借、倒卖、出租《食品经营许可证》；必须严格按照许可载明的经营范围依法经营，严禁超范围经营未核准经营项目（如凉菜、鲜榨饮料等）。无论学生在校与否，学校食堂都不得对外承办宴席（包括对本校教职员工）。要加强许可档案管理，严格做到一食堂一证照一档案。

二、严格许可及换证条件

学校食堂和校内食品经营店应以学校校长为法定代表人(负责人)申请办理《食品经营许可证》。凡学校校长变更的，应当在1个月内申请变更《食品经营许可证》；凡学校食堂新建、改建、扩建和涉及经营地点或者场所改变的，应当依法重新申请办理《食品经营许可证》。法人学校所辖的村小（含教学点、校区）食堂应以法人学校校长为法定代表人申办《食品经营许可证》。

依据《学校食品安全与营养健康管理规定》（第45号令）要求，结合我市实际，义务教育阶段学校和幼儿园原则上不得申请开办校园小卖部、超市，确需开办或继续经营的，必须报经主管教育行政部门书面同意，须学校法定代表人作出书面承诺。凡不是校长为小卖部、超市法定代表人的，必须在2019年秋季开学前10天内依法申请办理并完成变更法定代表人。经同意、许可开办的校园小卖部、超市，必须严格依法依规经营。

在新建、改建、扩建食堂之前，学校必须按照《四川省学校食堂食品安全管理办法》和《关于印发〈四川省农村义务教育学校食堂（伙房）建设指导意见（试行）〉的通知》（川教〔2013〕3号）文件要求，将学校食堂设计方案和建设方案送教育主管部门负责人和市场监管部门负责人审核同意后方可实施，避免建成后的食堂不符合食品经营许可要求。申请换发《食品经营许可证》的，各县（区）市场监管部门要与教育主管部门有关人员一起，由市场监管部门的分管负责人或班子成员带队依法严格逐一现场核查、严格审查、依法许可。申请换证、发证的学校食堂必须全面达到“明厨亮灶”，现场检查人员必须多方位拍照，并将照片存入许可档案。

三、严格执行许可法规

在申请办理《食品经营许可证》的过程中，学校隐瞒有关情况或者提供虚假材料的，市场监管部门发现后不予受理或者不予许可，依法给予警告，并向教育主管部门和学校所在地乡（镇）人民政府书面通报；该校1年内不得再次申请食品经营许可。学校以欺骗、贿赂等不正当手段取得《食品经营许可证》的，市场监管部门应当予以撤销，该校在3年内不得再次申请食品经营许可。市场监管部门发现已取得《食品经营许可证》的学校食堂不符合餐饮经营要求的，应当依法责令立即纠正，并及时依法作出停业等处理决定，直至依法撤销《食品经营许可证》。

    四、加强日常监督检查

各县（区）教育和体育局要积极争取当地政府支持，进一步加大学校食堂基础设施建设力度，在学校规划、设计、建设（包括改建、扩建）过程中统筹考虑食堂建设。要加大学校食堂“明厨亮灶”建设的投入力度，督促学校食堂建设“视频厨房”。要督促存在风险隐患问题的学校充分利用寒暑假、节假日等有利时机，按《食品经营许可》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮食品安全操作规范》等要求，全面改善食堂经营条件。

教育和体育、市场监管部门要加强监督管理信息沟通，组织学习宣传和贯彻自2019年4月1日起施行的《学校食品安全与营养健康管理规定》，以及2018年10月1日起施行的《餐饮服务食品安全操作规范》。加大学校食堂的管理指导和监督检查力度。对无证经营、超范围经营等违法违规行为的学校食堂，依法从重处罚。

                                                            资阳市市场监督管理局         资阳市教育和体育局

                                                                                                                                       2019年4月22日