为提升食品生产企业食品安全管理能力和执法队伍风险排查能力，进一步落实企业主体责任和执法部门监管责任，雁江区市场监管局围绕“被动监管向主动监管转变、治标向治本转变、事后治理向事前事中防范转变”的工作思路，以帮扶指导为抓手、队伍建设为保障，筑牢食品安全防线。

    对症开“处方”。市场监管业务骨干与质量管理体系、食品标签标识领域专家组建“问诊”专家团队，对抽检不合格、标签问题频发的重点食品生产企业实施“一对一”精准帮扶，将办公室搬到一线车间，从设备设施、规章制度、原辅料采购、生产过程控制、包装标签等环节把脉找“病症”，查找问题和不足，形成“检查报告”；扩展服务延伸，深入解读企业主体责任、知识产权保护、标签规范等相关法律法规，切实提升企业食品安全管理和生产工艺水平。

    学习促提升。结合监管现状中存在的企业主体责任落实不到位、食品标签标识不规范等问题，区市场监管局邀请质量管理体系和食品标签标识领域专家，对全区41家食品生产企业的食品安全总监、食品安全管理员、监管人员开展食品生产企业落实食品安全主体责任暨标签知识培训。通过培训，“两个责任”意识进一步深化，企业食品安全管理能力和监管人员监管能力进一步提升。

    实战提效能。创新“零距离”、“全景模拟”的培训新模式，采用业务知识宣讲打基础，现场教学促提升的培训方式，解决基层监管人员监管业务知识欠缺和实践能力薄弱的问题。目前为止，组织基层监管人员开展食品生产监管实务培训共计7次160余人次，市场监管业务骨干担当实训导师，人手发放一份食品生产企业和食品小作坊检查解析清单，深入不同食品类别的食品小作坊和企业现场，结合不同食品类别的生产工艺流程、关键工艺控制点等内容，对监管方式、监管重点、工作流程逐一讲解和操作示范，讲师、食品生产者、监管者进行风险交流、问题研讨，学习氛围浓厚，形成市场监管与食品生产者共同参与的监管新活力。