此次专项检查重点查看了食堂经营许可、环境卫生状况、食品原料采购、消毒记录、食品留样等。针对检查中发现的流程操作不规范等问题，执法人员当场提出整改意见，责令相关单位限期整改，督促其严格执行采购索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品添加剂规范使用等管理制度，切实保障老年人身体健康和生命安全。  近日，乐至县市场监管局联合县民政局对全县28家养老机构开展食品安全专项检查。

　　下一步，该局将督促养老机构食堂管理者加大食品安全基础设施建设，严格落实食品安全法和餐饮服务食品安全管理有关要求，配备相应的冷藏冷冻、清洗消毒、防蝇防鼠、更衣洗手等设施设备，最大限度排除养老机构食堂食品安全隐患。