为筑牢夏季食品安全防线，防范群体性食品安全事故的发生，7月15日上午，雁江区市场监管局召开2022年度夏季餐饮食品安全警示约谈会，53家大中型餐饮单位负责人参加会议。

会上，通报了日常监督检查中发现的餐饮环节风险隐患问题，并提出整改要求。组织学习了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规内容，对餐饮食品安全管理知识进行了系统培训，并对“长江禁捕 打非断链”“餐饮自制泡酒标签规范”“燃气使用安全”“醇基燃料使用管理”“餐饮油烟整治”和“反对食品浪费”等专项工作进行了宣传讲解，会议还组织参会人员进行了食品安全知识考核。

会议要求：一要高度重视，时刻绷紧食品安全这根弦。增强风险意识和责任意识，深刻认识做好群体性聚餐食品安全及疫情防控各项要求的重要性，食品安全要做到警钟长鸣。二要加强管理，务求各项举措落地落实。聚焦人员健康管理、食材采购贮存、进口冷链食品管理、规范加工操作等关键环节，坚决防范食品安全事故的发生。三要健全制度，持续提升食品安全管理能力。加强学习，定期开展食品安全自查，及时排查整改风险隐患，牢固树立底线思维，为辖区餐饮业的健康繁荣发展作贡献。