为进一步提升基层监管人员实战能力，解决基层监管人员业务知识欠缺和实践能力薄弱等问题，近日，雁江区市场监管局积极探索培训新形式，搭建基层监管人员实训平台，开展食品生产单位检查暨“阳光小作坊”示范创建实战式培训，10余个（街道）镇乡市场监管所参训。

食品生产安全监管股负责人担当实训导师，发放食品生产企业和食品小作坊检查解析清单，深入3家食品小作坊和3家食品生产企业现场，对监管方式、监管重点、监管工作流程及如何发现问题、如何解决问题逐一示范。实训过程中，实训导师、监管人员和生产操作人员深入交流，实训导师结合不同食品类别的生产工艺流程、关键工艺控制点等内容，从生产环境、设施设备、原辅料控制、生产过程控制、产品检验、人员培训和管理、文件记录等方面开展全面检查和问题解析，提升学员发现问题的能力。同时，以1家2022年“阳光小作坊”为例，直观示范食品安全管理制度完善、生产过程透明、产品质量把控严格的“阳光小作坊”打造标准，为2023年“阳光小作坊”示范创建奠定工作基础。实训结束后，由实训导师进行现场总结，以随机抽查形式提问学员，增强实训效果，营造以考促学氛围。

此次现场培训针对性和可操作性强，参训人员纷纷表示受益颇丰。